Белорусские ученые разработали торфяной субстрат для выращивания шампиньонов

За 2021–2025 годы специалисты Института природопользования НАН Беларуси создали около 30 инновационных продуктов на основе торфа. Подробнее об одной из новинок пишет «Минск-Новости».

Роль института в изучении торфа

— Изучение наших торфяников — одно из важнейших направлений работы нашего института, — рассказал директор Института природопользования НАН, доктор физико-математических наук, профессор Сергей Лысенко. — Институт изначально и был создан в 1932 году для изучения ресурсов, методов добычи и переработки торфа. На сегодня торфяные ресурсы составляют, по кадастровым данным, около 4,2 млрд т при ежегодном объеме добычи около 2 млн т.

Значение болотных экосистем

Беларусь владеет одной из крупнейших болотных экосистем в Европе — настоящим палеоклиматическим архивом. Исследуя его, можно восстановить картину изменения климата и растительности в регионе, а также понять, станут ли болота источниками или поглотителями парниковых газов. Их часто называют «легкими Европы» — оценка, возможно, несколько утрированная, но на локальном уровне они важны для адаптации к климатическим сдвигам, поглощения CO₂ и накопления органики.

Цели разработок

Разработки института направлены на раскрытие природного потенциала торфяного сырья через создание нетопливных материалов.

 — Многие предприятия республики, как государственные, так и частные, выпускают продукцию по разработкам института: удобрения, различные гуминовые препараты для сельского хозяйства, нефтесорбенты, кормовые добавки из торфа и сапропелей, — подчеркнул С. Лысенко.

Новинка: субстрат для шампиньонов

— За истекшую пятилетку ученые наших лабораторий создали около 30 новинок такой продукции, — отметил замдиректора по научной работе Института природопользования НАН, кандидат технических наук, доцент Юрий Янута. — Одна из новейших разработок — это инновационный грунт для выращивания шампиньонов. Если традиционно при их выращивании торф использовали как покровную почву, то теперь мы создали субстрат для развития самой грибницы. Надеюсь, в 2026-м году получим патент.

Преимущества субстрата

Эта новинка расширит использование торфяного сырья. Обычно шампиньоны выращивают на субстратах из агропромышленных отходов, включая птичий помет, что вызывает вопросы по качеству.

— Около 60 % органики из почвосмеси переходит в плодовое тело гриба, а 40 % в ней остается, — пояснил Юрий Янута. — Мы решили не только улучшить качество урожая, а пошли дальше и занялись решением проблемы — разработкой эффективного способа обращения с отработанным субстратом. На исследования процесса трансформации компонентов субстрата и разработку эффективных способов его переработки Мария Шелоник получила стипендию Президента Беларуси, что показывает актуальность данной задачи