Биолог объяснил, чем опасен растворимый кофе

По словам доцента кафедры физиологии, экологии человека и медико-биологических знаний Государственного университета просвещения (РФ) Александра Созыкина, регулярное употребление растворимого и пакетированного кофе может привести к высокому риску развития заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Возможные заболевания

Созыкин выделил несколько заболеваний, связанных с потреблением растворимого кофе:

• Эрозивный гастрит
• Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
• Острый и хронический панкреатит
• Стимуляция выхода камней из желчного пузыря (если они уже имеются в анамнезе)

Недостатки растворимого кофе

В растворимом кофе могут содержаться:

• Отдушки
• Усилители вкуса и запаха

Эти компоненты могут негативно сказываться на здоровье. Особенно это касается кофе «три в одном», который в основном состоит из:

• Сахара
• Различных растительных добавок
• Ароматизаторов и красителей

Польза качественного кофе

Тем не менее, Созыкин отметил, что качественный растворимый кофе может быть полезен. Он производится с использованием высокотемпературных и низкотемпературных методов, при которых кофейные зерна обжариваются или высушиваются. В процессе выделяются эфирные масла — мощные антиоксиданты, способные:

• Снижать окислительный стресс организма
• Борьба со свободными радикалами, образующимися в результате неправильного обмена веществ