Как хранить хлеб, чтобы он дольше оставался свежим
Пекарь Эмили Раффа поделилась советами о том, как сохранить хлеб свежим и избежать его порчи. Правильное хранение может значительно продлить срок его годности.
Основные рекомендации по хранению хлеба
- Избегайте тепла:
- Храните хлеб в сухом и прохладном месте, вдали от источников тепла, таких как духовые шкафы, плиты и бытовые приборы.
- Тепло и влага создают идеальные условия для роста плесени, особенно если хлеб находится в целлофановом пакете.
- Не храните рядом с фруктами:
- Удалите хлеб от ваз с фруктами, так как выделяемый ими газ может способствовать ускорению порчи.
- Тип упаковки:
- Для хлеба для сэндвичей лучше использовать пластиковые пакеты, которые удерживают влагу и сохраняют корочку мягкой. Однако не делайте пакет герметичным — пусть хлеб немного «дышит».
- Для мягких булочек идеально подходят бумажные пакеты, которые позволяют избежать избыточной влаги.
Хранение в холодильнике
- Хлеб можно также хранить в холодильнике. Это замедлит процесс порчи, однако может немного изменить текстуру.
- Перед подачей подогрейте хлеб при температуре 150 градусов для восстановления его свежести и текстуры.