Как понять, что икра качественная?

Икра — это не только деликатес, но и продукт, который требует внимательного подхода при выборе. Чтобы не ошибиться с покупкой, важно знать несколько признаков качественной икры.

Первое, на что стоит обратить внимание, — это внешний вид. Икринки должны быть однородными и не слипаться друг с другом. Качество видно по цвету: он должен быть ярким и естественным, без тусклости. Также важно, чтобы икры не имели повреждений и трещин.

Запах играет ключевую роль. Свежая икра обладает легким морским ароматом. Если вы чувствуете кислый или затхлый запах, это сигнал о том, что продукт испорчен. Вкус тоже говорит о многом: качественная икра должна быть нежной, с легкой солоноватостью, без горечи.

Обратите внимание на упаковку. Она должна быть герметичной и содержать информацию о производителе, сроках годности и условиях хранения. Избегайте икры, если на упаковке нет четкой информации. В составе должны быть только натуральные ингредиенты, такие как рыба и соль, без консервантов и искусственных добавок.

Наконец, правильные условия хранения тоже важны. Икру лучше хранить в холодильнике при температуре от 0 до +4 градусов Цельсия и употребить в течение нескольких дней после открытия упаковки.