Как выбрать правильный кулич к Пасхе?
Накануне светлого праздника Пасхи специалисты Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья дали рекомендации по выбору пасхального кулича в магазине.
При покупке кулича важно обратить внимание на его состав. По мнению экспертов, качественный продукт должен содержать натуральные ингредиенты: куриные яйца вместо яичного порошка, сливочное масло вместо маргарина и сахар, а не искусственные подсластители.
Также следует оценить внешний вид: хороший кулич должен иметь равномерный коричневый цвет, а его верхушка должна быть сухой. Влажная корка может указывать на порчу.
— В условиях повышенной влажности и высокого содержания сахара микроорганизмы развиваются быстрее, и процессы окисления ускоряются, — пояснили специалисты РЦГЭиОЗ.
Не рекомендуется приобретать продукцию на стихийных рынках и у случайных продавцов, даже если цена кажется заманчивой. Лучше выбирать товары в официальных торговых точках, где соблюдаются санитарные нормы.
Обратите особое внимание на скоропортящиеся продукты. Проверьте срок годности, условия хранения и герметичность упаковки. Если у вас возникли сомнения в качестве, лучше отказаться от покупки.
При выборе яиц убедитесь, что скорлупа чистая, без трещин и пятен. Для окраски используйте только пищевые или натуральные красители, такие как луковая шелуха, свекла, шпинат или кофе. Яйца необходимо варить не менее 10 минут после закипания и хранить в холодильнике не дольше суток. Сырые яйца и блюда без термической обработки, особенно с белками (например, домашние кремы), не рекомендуется давать детям.
Творог должен быть белым с легким кремовым оттенком, нежной текстуры и без посторонних запахов. Упаковка должна быть герметичной. Не забывайте проверять срок годности.
Соблюдение личной гигиены и чистоты на кухне также имеет значение. Не храните сырые и готовые продукты вместе. Обязательно мойте овощи, фрукты и зелень горячей водой. Готовьте мясо, яйца и другие ингредиенты при правильной температуре и в соответствии с необходимым временем термической обработки.
Эксперты советуют не готовить еду на несколько дней вперед и избегать переедания.
