Картошку меньше 45 мм убрали с прилавков: теперь она станет чипсами и фри

Беларуси пересмотрели стандарты на продовольственный картофель. Теперь мелкие клубни на прилавки не попадут — их направят на переработку. Корреспондент «МИР 24» узнала, каким будет новый картофельный стандарт и как он скажется на сезоне.

Что именно запретили

Согласно обновлённому ГОСТу, в торговле больше нельзя реализовывать картофель меньший 45 мм по ширине. Ранее минимальный размер для продажи составлял 35 мм.

Новые требования касаются госпредприятий, формирующих госзаказ для стабилизационных фондов. Изменения введены по многочисленным жалобам покупателей, просивших поставлять в магазины более крупный и качественный продукт.

Куда теперь отправят мелкий картофель

В стабфондах уже работает сортировка по новым нормам.

Процесс занимает около пяти минут:

• крупная фракция идёт в розничную торговлю,
• мелкая и средняя — на переработку в крахмал, чипсы, хлопья или картофель фри.

«У нас сорт Королева Анна, он продолговатый. Поэтому правильно мерить фракцию по ширине картофеля. 4,5 сантиметра когда есть, это уже проходит на продовольственные цели», — отметил директор агропредприятия Сергей Здрок.

Как аграрии меняют подход к выращиванию

Чтобы получить больше крупных клубней, хозяйства пересмотрели агротехнику.

Теперь особое внимание уделяют:

• более редкой посадке,
• полному внесению органических и минеральных удобрений,
• обеспечению растений влагой.

«Чем реже посадишь, тем крупнее картофель. И полная заправка должна быть на поле в виде органических, минеральных удобрений, а также микроэлементов. И тогда картофель будет хороший, стандартный. Но главное, чтобы хватило влаги», — пояснил Сергей Здрок.

Контроль усилили — проверки на каждом этапе

Решение об ужесточении требований поддержало правительство и Президент.
Сейчас партии картофеля оценивают на всех стадиях — от сортировки до поступления в торговлю.

В лабораториях используют специальное калибровочное сито диаметром 45 мм.
Допустимое содержание мелких клубней в партии — не более 10%.

Что говорят в Госстандарте

По словам Александра Бурака, первого заместителя председателя Госкомитета по стандартизации, новые требования обеспечат покупателям стабильный и качественный продукт:

«Этот показатель достаточно эффективный, что позволит нашим потребителям при поставке в торговые сети или социальные объекты картофеля из государственных нужд иметь хороший, качественный картофель».

Ответственность для нарушителей

Производителей и поставщиков, нарушающих обновлённый стандарт, ждёт административная ответственность. В том числе возможны штрафы.