Квашеная капуста: какие опасности таит в себе популярный суперфуд?

Как только наступают холода, появляется много информации о пользе квашеной капусты. Действительно ли она настолько полезна? В проекте БЕЛТА «В теме. Здоровье» спросили у врача-диетолога Марины Поповой.

— Она полезна. Относится к знаменитому перечню суперфудов, потому что помогает желудочно-кишечному тракту, микроорганизмы наши ее очень любят.

Но у медали есть две стороны. То, что полезно всем, не обязательно полезно конкретно каждому. Продукт очень хороший, особенно если приготовлен в домашних условиях и с умеренным количеством соли и сахара. Но в то же время если есть заболевания ЖКТ, тот же гастрит, болезни кишечника, с блюдом стоит быть очень осторожным, потому что раздражающий эффект никто не убирал. Да, у квашеной капусты он меньше, чем у свежей, но он присутствует, так что стоит быть осторожным при употреблении даже суперфуда.

— В Беларуси у многих есть проблемы со щитовидной железой, крестоцветные нельзя. Квашеную капусту тогда тоже?

— Нет, квашеную капусту им можно. Это как раз та еда, которая разрешена.