На что обращать внимание  при покупке продуктов питания. Советы от районного центра гигиены и эпидемиологии

Товары с истекшим сроком годности могут не только испортить настроение, но и нанести вред жизни и здоровью. 

Обращайте внимание при покупке продовольственных товаров не только на срок годности товаров, но и на условия его хранения в торговом зале, на соблюдение температурного режима хранения товаров, товарного соседства. Для этого во всех предприятиях торговли продовольственных магазинов должны быть специальные зоны для товаров, термометры в рабочем состоянии, сопроводительные документы на товар, подтверждающие его безопасность.

Правильное хранение пищевых продуктов обеспечивает сохранение их пищевой и биологической ценности, предохраняет от порчи, а также имеет большое значение в профилактике пищевых отравлений бактериальной природы и других заболеваний. Микроорганизмы, вызывающие эти заболевания, могут обильно размножаться в продуктах при нарушении температурного режима хранения.

Специалистами ГУ «Столбцовский РЦГиЭ» ведется постоянный контроль за соблюдением норм санитарно-эпидемиологического законодательства при обращении пищевой продукции. За 6 месяцев 2026 года проведены мониторинги 33 объектов, осуществляющих обращение пищевой продукции. Охвачено 4 объекта мероприятиями технического (технологического) характера. По результатам текущего санитарного надзора применялись меры административного воздействия на объектах: вынесено 42 постановлений о наложении штрафа, по результатам мероприятия технического (технологического, поверочного) характера — 1, по результатам мониторинга —  1, по результатам рассмотрения обращений граждан —  1, по результатам оценочных мероприятий —  40. Вынесено 11 предписаний о приостановлении (запрете) деятельности, 30 предписаний  —  об изъятии из обращения продукции. Выдано 24 рекомендации и предписания об устранении нарушений.

Типичными нарушениями, выявленными специалистами ГУ «Столбцовский РЦГиЭ», стали: реализация пищевой продукции с истекшим сроком годности (42,0 % от числа охваченных надзорными мероприятиями объектов); отсутствие документов, удостоверяющих качество и безопасность пищевой продукции (29,0 %); реализация пищевой продукции без маркировки (15 %).

Для того чтобы приобретать качественные и безопасные продукты питания, следует придерживаться следующих правил:

1. Читайте информацию, представленную на маркировке продуктов питания. Каждый продукт обязан сопровождаться этикеткой.

2. Обращайте внимание на внешний вид продукта. У продукта питания не должно быть поврежденной упаковки, «примятых бочков» у молочного пакета или консервной банки, стертых надписей и т. д.

3. Не покупайте продукты у случайных продавцов. Продавец обязан довести до сведения покупателя наименование своей организации, место ее нахождения (юридический адрес) и режим работы. Продавец – индивидуальный предприниматель должен представить информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа. Аналогичная информация должна быть доведена до сведения покупателя при осуществлении торговли в киосках, павильонах, на ярмарках, с лотков и т. п.

4. Обратите внимание на соблюдение продавцом условий хранения товара (например, температурный режим хранения), консервов, имеющих дефекты: бомбаж, подтеки, пробоины и сквозные трещины, деформированных, с признаками микробиологической порчи  (плесневение, брожение, ослизнение) и др.

5. Всегда проверяйте срок годности и дату изготовления продукта.

Алексей БОНДАРЕВ, врач-гигиенист Столбцовского РЦГиЭ