Специалист по питанию объяснила, чем на самом деле может быть полезен холодец

Холодец, при умеренном употреблении, может принести пользу организму, как рассказала врач-диетолог Марият Мухина. Это блюдо готовится на основе мясного бульона, который содержит коллаген — белок, важный для здоровья суставов, кожи, волос и ногтей.

Полезные компоненты холодца

Коллаген, глюкозамин и хондроитин

• Коллаген: Вытаскивается из мяса в процессе длительной варки и способствует поддержанию здоровья суставов и кожи.
• Глюкозамин и хондроитин: Эти вещества помогают уменьшить симптомы остеоартрита и защищают хрящевую ткань.

Белок

Употребление белка в правильных количествах способствует восстановлению тканей и поддержанию мышечной массы.

Специи и их преимущества

Добавление специй, таких как чеснок, лук, перец и зелень, может укрепить иммунитет. Эти ингредиенты богаты антиоксидантами и витаминами, что помогает повысить защитные функции организма.

Желатин и пищеварение

Желатин, содержащийся в холодце, улучшает пищеварение, удерживая воду в кишечнике. Он способствует нормализации стула и укрепляет слизистую оболочку желудка и кишечника.

Контроль аппетита

Холодец может помочь контролировать аппетит и снизить чувство голода.

Рекомендации по употреблению

Марият Мухина уточнила, что лучше всего выбирать холодец из нежирного мяса, такого как курица или индейка. Оптимальная порция составляет около 100—150 граммов, и его можно включать в рацион несколько раз в неделю.

Таким образом, холодец может стать не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону.