Турция пересмотрит «все включено» в отелях

Власти страны создают план предотвращения пищевого расточительства в отелях и ресторанах с системой «все включено». Растраты на «шведских столах» подробно изучат. Об этом пишет газета Milliyet.

Министерство сельского и лесного хозяйства Турции запустило новое исследование, направленное на борьбу с пищевым расточительством в гостиничном секторе. В рамках этого исследования будет проведен глубокий анализ расходов на шведских столах, с целью выявления основных причин излишних потерь продовольствия. На основе полученных данных планируется разработать стратегию, которая поможет снизить уровень пищевых отходов в отелях.

Согласно информации издания Milliyet, ежегодно в Турции выбрасывается более 18 миллионов тонн продуктов питания, что создает серьезные экологические и экономические проблемы.

Представители туристической отрасли уже давно поднимают вопрос о необходимости пересмотра формата услуг «все включено», что также может способствовать более рациональному использованию продовольственных ресурсов. Важно отметить, что изменение подхода к организации питания в отелях может не только помочь сократить пищевые отходы, но и повысить удовлетворенность гостей.