Знаете ли вы, как должен выглядеть настоящий мед во время зимней покупки?

При выборе безопасного и качественного меда надо обращать внимание на букет ароматов и вкусов. У каждого сорта меда формируется свой уникальный ароматический профиль и характерный вкус. Он должен радовать: быть приятным, насыщенным и лишенным посторонних привкусов и признаков брожения. Резкие или химические ноты, горечь и приторное послевкусие могут указывать на наличие добавок, пишет sb.by.
 
Важна и консистенция меда. В холодное время года почти все сорта засахариваются, становясь твердыми и зернистыми. Если в январе–феврале вы увидите в продаже жидкий и прозрачный мед (и это не акация), имеет смысл насторожиться. Подобные зимние свойства меда могут говорить о перегреве или о разбавлении сиропом.

Натуральный зимний мед обладает плотной структурой: мед тянется ровной струей, образуя на поверхности продукта небольшую горку. Последняя капля пружинит и возвращается к ложке.

Зимой мед обычно светлее, чем летом. Например, акациевый мед поначалу имеет соломенный оттенок, а зимой становится белесым, что указывает на повышенное содержание глюкозы.

Если у меда ярко-розовый или ярко-зеленый, к примеру, цвет, то, скорее всего, это не натуральный мед.

За медом лучше отправляться в места санкционированной торговли к продавцам, имеющим соответствующие сертификаты.

О многом, кстати, может рассказать и вес меда. Так, банка объемом 1 л весит примерно 1,4 кг.