3000 буханок ежедневно. Как работает цех хлебопечения Столбцовского райпо 

Запах свежего хлеба встречает нас ещё у дверей цеха. Внутри — жар от печей, гул работающего оборудования и аккуратные ряды буханок, которые скоро отправятся в магазины. 

Начальник отдела заготовки и промышленности Столбцовского райпотребобщества Ирина Тулейко встречает нас в экспедиции — так здесь называют место, где готовая продукция сортируется и отправляется по адресам.

— В ассортименте у нас семнадцать наименований хлебобулочных изделий, — рассказывает Ирина Николаевна. — Самые популярные – это любимый многими «кирпичик» — хлеб «Славянский», батон «Урожайный», витушка. Пользуются популярностью рулеты с маком и корицей. 

Ирина Тулейко обращает внимание, что недавно стали использовать новую добавку, из-за которой хлеб получается мягче. Кстати, многим покупателям это пришлось по вкусу.

В месяц цех выпускает 46 тонн продукции, это примерно полторы тонны в день.

— Если считать в буханках, то получается около 2800 единиц в сутки, — улыбается Ирина Николаевна. 

Продукцию Столбцовского хлебопечения знают не только в районе. Основные поставки идут в собственную торговую сеть райпо, но клиентами являются Столбцовский мясоконсервный комбинат, а также столовые сельхозпредприятий, учреждений социальной сферы. Распространяют Столбцовский хлеб и индивидуальные предприниматели.

Особая история — горячий хлеб, именно за ним выстраиваются очереди в магазине «Забота». 

— Горячий хлеб нужно довезти быстро, чтобы не потерял форму и аромат, — улыбается Ирина Николаевна. 

В цехе недавно прошёл серьёзный ремонт. Поменяли крышу в экспедиции, обновили бытовые помещения, сделали душевые и раздевалки для работников.

— Сам цех хлебопечения пока остался в прежнем виде, — признаёт Ирина Николаевна. — Но мы ждём замены оборудования.

За разговорами и осмотром цеха время пролетает незаметно. В печи поджаривается очередная партия батонов, кладовщики аккуратно складывают буханки в лотки, операторы оформляют накладные.

— Хлеб — это такой продукт, без которого не обходится ни один стол, — говорит на прощание Ирина Николаевна. — И для нас очень важно, чтобы наш хлеб был вкусным, свежим, настоящим. Чтобы люди, покупая его, знали: это сделано здесь, на Столбцовщине, с душой.