Чем может быть опасен баклажан? Объясняет врач
Баклажаны могут вызывать отравление, предупредил врач-диетолог Михаил Гинзбург в эфире программы «О самом главном» на канале «Россия 1».
«Баклажаны содержат соланин, который может привести к отравлению и вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, жжение в животе, тошноту и рвоту», — отметил он.
По словам диетолога, соланин сосредоточен в кожуре баклажанов.
Чтобы снизить риск отравления, Михаил Гинзбург порекомендовал обдавать молодые баклажаны кипятком. Однако ещё более безопасным вариантом является удаление кожуры и семян, особенно если овощ хранился долгое время.
