Чем полезна малина для здоровья и как ее правильно есть при диабете
По словам диетолога Ольги Павловой, в 100 г малины – 46 ккал, 0,8 г белков, 0,5 г жиров, 8,3 г углеводов. Кроме этого, у малины низкий гликемический индекс, в зависимости от сорта он составляет от 25 до 40. Это делает ее относительно безопасным продуктом для людей с диабетом, пишет sb.by.
– В одном стакане малины содержится: витамин C – 40 %, витамин K – 9,5 %, витамин E – 5,7 %, витамин A – 5,5 %, витамины группы B, витамин PP, – отметила Ольга Павлова. – Также малину отличает богатый минеральный состав: кремний – 19 %, молибден – 32 %, кобальт – 30 %, медь – 24 %, марганец – 15 %, калий – 13 %, а также кальций, железо, фосфор, магний, натрий, хром, цинк. Помимо прочего, малина богата антиоксидантами, среди которых флавоноиды, фенолы, антоцианы, каротиноиды.
Регулярное употребление малины может:
— способствовать профилактике сердечно‑сосудистых заболеваний;
— помогать нормализовать артериальное давление;
— влиять на процессы свертывания крови;
— оказывать мощное антиоксидантное действие;
— благотворно влиять на работу нервной системы;
— проявлять бактерицидные, потогонные и обезболивающие свойства;
— утолять жажду и улучшать обмен веществ.
Ольга Павлова рассказала, безопасна ли малина при диабете:
– Свежая или замороженная малина может быть включена в рацион, но с соблюдением ряда правил. Так, при сахарном диабете малину можно употреблять в небольших количествах: до 2 стаканов в день, не более 1 стакана за один прием пищи. Лучше есть малину в первой половине дня. Употреблять ягоду следует после основного приема пищи, в котором присутствуют белки и овощи – это помогает замедлить всасывание углеводов и избежать резких скачков уровня глюкозы в крови.
А вот благодаря невысокой калорийности и богатому витаминному и минеральному составу малина может стать полезным дополнением к рациону при контроле веса, пояснила Ольга Павлова. По ее словам, малина дает чувство насыщения за счет клетчатки, утоляет жажду и снижает желание употреблять сладкие напитки, помогает разнообразить диету без существенного увеличения калорийности.
