Когда убирать чеснок с грядки и как его сохранить без потерь
Чеснок – одна из самых популярных культур на огороде, но чтобы он долго хранился и не терял своих полезных свойств, важно вовремя его убрать и правильно подготовить к хранению. Рассказываем, как определить сроки уборки и какие способы хранения помогут сберечь урожай до весны.
Когда убирать чеснок?
Сроки уборки зависят от вида чеснока:
Озимый чеснок (посаженный осенью) убирают в июле – начале августа.
Яровой чеснок (посаженный весной) созревает позже – в августе – начале сентября.
Признаки зрелости чеснока:
✔ Нижние листья желтеют и подсыхают.
✔ Верхние листья начинают полегать.
✔ Кожица на головках становится плотной, легко отделяется.
✔ Зубчики хорошо прощупываются и легко разделяются.
Важно! Не стоит ждать, пока все листья полностью засохнут – перезревший чеснок хуже хранится, а головки могут рассыпаться в земле.
Как правильно убирать чеснок?
- Выбирайте сухую погоду – уборка в дождь повышает риск гниения.
- Подкопайте вилами (чтобы не повредить головки) и аккуратно выдерните растения.
- Не обрезайте ботву сразу – чеснок должен немного подсохнуть вместе с листьями.
Подготовка к хранению
- Сушка
- Разложите чеснок под навесом или в хорошо проветриваемом помещении на 2–3 недели.
- Можно связать в пучки и подвесить.
- Обрезка
- После просушки обрежьте корни (оставьте 1–2 см) и стебли (у озимого – 5–10 см, у ярового можно короче).
- Сортировка
- Отберите поврежденные и мелкие головки для скорейшего использования.
- Крупные и здоровые – на длительное хранение.
Способы хранения чеснока
- В косах или пучках
- Заплетите чеснок в косы и подвесьте в сухом прохладном месте (погреб, кладовая).
- В сетках или корзинах
- Хорошо вентилируется, подходит для погреба или балкона.
- В банках с солью или мукой
- На дно стеклянной банки насыпьте слой соли/муки, уложите головки и пересыпьте полностью.
- В холодильнике (для ярового чеснока)
- Заверните в бумагу и положите в овощной отсек.
- В масле (очищенные зубчики)
- Зубчики сложите в банку, залейте растительным маслом – храните в холодильнике до 3 месяцев.
Как избежать порчи?
- Не храните чеснок в полиэтиленовых пакетах – он начнет преть.
- Избегайте сырых помещений – может появиться плесень.
- Регулярно проверяйте запасы и удаляйте подпорченные головки.
Если вовремя убрать чеснок и правильно его хранить, он останется сочным и ароматным до следующего урожая. Попробуйте разные способы – и выберите самый удобный для себя!
Хороших вам урожаев и удачного хранения!
