Познали тайны «сладкого» производства. Школьники – в Столбцовском филиале ОАО «ГОРОДЕЙСКИЙ САХАРНЫЙ КОМБИНАТ»
Откуда берется тот самый сок под торговой маркой «Для друзей»? И почему повидло такое густое, словно варенье из бабушкиного погреба? Казалось бы, простые вопросы. Но за ними скрывается целая история урожая, технологий и человеческого труда.
Вооружившись вопросами и любопытством, мы, учащиеся 10 класса СШ № 2 г. Столбцы Назар Дубатовка и Екатерина Цупа, решили отправиться туда, где фрукты превращаются в сладкое чудо – в Столбцовский филиал ОАО «ГОРОДЕЙСКИЙ САХАРНЫЙ КОМБИНАТ».
От инспекции ягод к производству десерта
На проходной предприятия нас встретила главный технолог Татьяна Полякова. Она рассказала об особенностях работы филиала. Здесь каждый этап производства строго контролируется — от сырья до готового продукта.
После инструктажа по технике безопасности нас пригласили в технологический отдел, где предложили создать контрольный образец бананового наполнителя для зерненого творога. Мы подбирали пропорции сладости, кислинки, густоты и др., а затем попробовали. Получилось очень вкусно!
В спецодежде мы отправились на производственную линию.
Шум, пар, аромат вареных ягод и фруктов… Большая автоматизированная линия нас поразила!
Сначала — инспекция клюквы.
Казалось бы, просто переборка, но нужно учитывать, что даже небольшая подпорченная ягода может повлиять на вкус целой партии готового продукта. Мы работали вместе с опытными сортировщиками, которые быстро отбирали только лучшие ягоды. Руки немного устали, но мы держались.
Затем побывали за операторским пультом управления, где на время стали «мастерами»: внесли данные в систему учета и наблюдали за ходом технологического процесса на мониторах.
После этого нас пригласили на участок, где проводился розлив наполнителя фруктового «Персик – маракуйя» в асептические пакеты.
Автоматика делает это быстро и точно, но за каждым этапом следит человек. Мы сами нажали кнопку запуска линии — и почувствовали, насколько важна здесь ответственность.
Затем проследили процесс варки десерта фруктового «Вишневый глинтвейн». Ингредиенты смешивались в большом резервуаре под строгим контролем специалистов. А аромат — просто восхитительный!
Подарки и впечатления
День на предприятии завершился вручением подарков.
Мы покинули филиал не просто впечатленными, а с глубоким уважением к труду работника. Теперь, открывая пакетик березового сока или баночку десерта фруктового, мы знаем: за ними стоит работа десятков людей – технологов, лаборантов, операторов. Возможно, именно такой опыт вдохновит кого-то из наших одноклассников выбрать профессию, связанную с пищевой промышленностью.
