Свекла, яблоко и сыр. Салат, который удивляет с первого кусочка

Если свекольные салаты приелись, этот рецепт станет спасением. Готовится за несколько минут, а съедается моментально. Минимум продуктов, максимум вкуса. Он выручает, когда традиционные рецепты со свеклой уже надоели, а хочется чего-то нового и яркого.

Продукты

Свекла — 1 крупная или 2 небольшие. Яблоко — 1 штука, лучше кисло-сладкое. Сыр плавленый — 100 граммов. Кукуруза консервированная — 150 граммов. Чеснок — 2 зубчика. Майонез или сметана — по вкусу. Соль и черный молотый перец — по желанию. Грецкие орехи — горсть, если есть.

Приготовление

Отварите свеклу до готовности. Чтобы она не потеряла цвет и вкус, варите в кожуре, не срезая хвостик. Остудите и натрите на крупной терке.

Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Плавленый сыр тоже натрите или нарежьте кубиками. С консервированной кукурузы слейте жидкость.

Соедините свеклу, яблоко, сыр и кукурузу в глубокой миске. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к остальным ингредиентам. Посолите, поперчите по вкусу. Заправьте майонезом или сметаной. Перемешайте.

Дайте салату настояться 10–15 минут, чтобы вкусы раскрылись. Если используете грецкие орехи, измельчите их и посыпьте салат сверху перед подачей.

Почему этот салат особенный

Из сочетания сладкой свеклы, сочного яблока, нежного сыра и кукурузы получается неожиданный, но очень гармоничный вкус. Яблоко добавляет свежесть и легкую кислинку, которая подчеркивает сладость свеклы. Плавленый сыр делает текстуру более нежной, а кукуруза дает приятный хруст. Чеснок придает пикантность.

Салат подходит и как самостоятельная закуска, и как гарнир к мясу или рыбе. Он хорош и на праздничном столе, и в обычный будний день. Готовится быстро, а выглядит ярко и аппетитно.

Советы

Вместо плавленого сыра можно взять твердый сыр или брынзу. Для более нежного вкуса заправьте салат сметаной или йогуртом. Если хотите острее, увеличьте количество чеснока или добавьте щепотку красного перца. Вместо кукурузы можно использовать зеленый горошек или фасоль. Грецкие орехи можно заменить на фундук или кешью.

Если нет времени варить свеклу, используйте уже отварную или запеченную. Так салат готовится за пять минут.